Le Domaine Steinbach au fil du temps

Né du rêve de Claire et Philippe Steinbach, le Domaine Steinbach a évolué au cours des années pour devenir une expérience agrotouristique unique sur l’Île d’Orléans. Le flambeau se trouve maintenant entre les mains d’un couple dynamique, Andrée-Anne Poulin et Jimmy Whittom, qui partagent la même passion que les fondateurs pour le cidre et pour les gens.

Les racines du Domaine Steinbach

L’histoire du Domaine Steinbach commence en Belgique, d’où proviennent Claire et Philippe Steinbach. À 40 ans, ils décident de tout vendre pour vivre une année sabbatique au Québec. Cette aventure durera bien plus longtemps. Elle verra la création d’une entreprise agrotouristique dans un lieu bucolique : le Domaine Steinbach.

Les propriétaires

Andrée-Anne Poulin 

Andrée-Anne est ambitieuse et fonceuse. Ses aptitudes en gestion, en relations publiques et en restauration lui ont permis de participer au succès de ce projet.

Ayant toujours voulu gérer sa propre entreprise, elle a su se perfectionner à travers son parcours d’apprentissage. Elle a ainsi terminé une technique en gestion d’événements et tourisme, puis un certificat en administration des affaires. Avec de nombreuses expériences en restauration, en vente et en service à la clientèle, les domaines du tourisme et de l’hôtellerie ont toujours été ses premiers choix. Avec de belles années dans le monde du tourisme et de nombreux voyages à son actif, c’est dans l’importation et la vente de montures de lunettes européennes qu’elle a aidé son père à créer sa deuxième entreprise.

Après avoir développé une clientèle satisfaite durant plus de six ans, géré les inventaires, la comptabilité et le service après-vente, son amour de l’hôtellerie et du tourisme a refait surface. Lors de l’année précédant l’achat du Domaine, elle s’est fait offrir le poste de directrice générale de l’hôtel Royal William, situé dans le Vieux-Québec.

Cet emploi dans ce milieu extrêmement exigeant et formateur lui a permis de peaufiner ses aptitudes de gestionnaire tout en continuant de chercher le projet d’entreprise tant espéré. Le rêve a finalement pris forme l’année suivante sur l’Île d’Orléans avec l’acquisition du Domaine Steinbach!

Jimmy Whittom 

Comme Andrée-Anne, Jimmy est une personne très ambitieuse et polyvalente. Il a travaillé pendant une dizaine d’années comme manœuvre spécialisé dans le domaine de la construction. Il a réalisé plusieurs rénovations majeures dans sa maison ancestrale et a même construit de ses propres mains un studio d’enregistrement de musique, dans lequel il travaille comme producteur, réalisateur et preneur de son depuis 13 ans.  

Ce sont ses études en chant et en enregistrement de musique qui l’ont entraîné dans le monde entrepreneurial en démarrant son propre studio. Auparavant, il avait suivi des cours en démarrage d’entreprise et en vente.

Jimmy partage le même goût qu’Andrée-Anne pour la restauration et l’hôtellerie. Il aime aussi l’agriculture, ayant déjà travaillé dans le domaine pendant quelques années, dans sa jeunesse. Ses aptitudes entrepreneuriales ainsi que ses compétences en construction sont bien utiles dans la gestion du Domaine. De plus, grâce à ses nombreuses connaissances artistiques, les événements et les spectacles sont plus faciles à organiser. Jimmy peut même chanter avec son acolyte musical! Leur duo offre des services de chansonnier dans les restaurants, bars ou fêtes privées.

Le côté manuel, entrepreneur et débrouillard de Jimmy font de lui la personne idéale pour développer de nouveaux projets à la cidrerie et restaurer le verger du Domaine. Il y a toujours des soins de rajeunissement à faire dans une si grande propriété!

Depuis l’acquisition du Domaine, Andrée-Anne et Jimmy ont tous deux poursuivi leur formation en participant à des cours de pomiculture, de viticulture et de transformation de boissons alcoolisées. Ils se sont aussi entourés de spécialistes tels que Jérémie d’Hauteville, œnologue de grande renommée, ainsi que Marie-Ève Dion, agronome spécialisée en culture de la pomme et des vignes.